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豆腐とマンゴーのスムージー
久しぶりにコストコへ行ってきました。半年・・・いやもっとか。子供が生まれたこと、またコロナの影響でなかなか行くことができなかったんですね。コストコっていつも大勢の人で賑わっていますからね。赤ちゃんを連れて行くにはちょっと抵抗がありました。しかしいつまでもそう言ってられませんしね。
冷凍フルーツとココナッツミルク、アーモンドミルクやスムージーに使えそうなスーパーフードの類が目当てだったわけですが、コロナの影響で入ってきていない商品もありました。
結局ココナッツミルクは入荷されておらず、冷凍フルーツもブルーベリーやブラックベリーなど、何種類かはありませんでした。
その日は意外なほど人は多くなく、比較的のんびり買い物を楽しめました。
それにしてもやっぱりガソリンは安いですね。普段僕が入れているガソリンスタンドはレギュラーで１３０円ほど。一方コストコはその日、１１１円だったと思います。
価格表を見た瞬間、やすっ！と声を張り上げてしまいました。ここ数ヶ月で１番の驚きだったことに間違いありません。
はい、そんなこんなで豆腐とマンゴーのスムージーです。冷凍マンゴーチャンクは無事コストコで購入することができました。
コストコで購入できるマンゴーチャンク。ペルー産マンゴー１.５ｋｇで９９８円！安すぎでしょ！そしてうまい！
材料
［１人分］
ミキサーに入れる順番に並べています。
- 冷凍マンゴー １２０ｇ
- 豆腐 １００ｇ
- レモン汁 少々
- ココナッツアーモンドミルク １４０㎖
いつもは絹ごしなんですが、今回は木綿を使いました。木綿のほうが固い分、濃厚に感じられます。お好みでどうぞ。
ミキサーのパワーが弱いと、豆腐がうまく攪拌されないかもしれません。何回かに分けて、ヘラなどで混ぜながらやるといいでしょうね。
完成ですねー。
濃厚なクリームのようにとっろとろ！この舌触りはやみつきになります。豆腐だと言っても、信じてもらえないでしょう。
豆腐の栄養とファイトケミカル
豆腐といえば低カロリーで低糖質、そして高タンパクだということはよく知られています。そのまま食べるのはもちろん、かさ増し食材としてもいろんな料理に使われています。
そんな豆腐に含まれるファイトケミカルのひとつ、サポニン。抗酸化作用、免疫力向上、肥満予防、血流改善、肝機能の改善などの効果が期待できます。
また大豆イソフラボンには骨粗しょう症予防や美肌効果、さらには前立腺がん予防が期待できます。
木綿と絹ごしの違い
まず作り方が違うんですね。作り方が違うということは、栄養価も違ってくるんです。
木綿豆腐は作る過程で水を絞るんです。なので栄養分が圧縮されます。鉄分、タンパク質、カルシウムは絹ごし豆腐より多くなります。
絹ごし豆腐はというと、木綿豆腐よりもビタミンB群やカリウムが多いようです。
まとめ
マンゴーはビタミンA、B、C、カリウム、βーカロテンなど、体にうれしい栄養素が豊富に含まれています。
そして豆腐ですが、もう言うことがないですね。体にいいのはご存知の通り。
健康のためにもこのスムージーを！と言いたいところですが、ハッキリ言いましょう。
そんなことよりも味、そして食感を楽しんでもらいたいです！ほんとにおいしいです。
僕も毎日飲みたいくらい。癖になりますよ。是非お試しください。
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