みかんのコールドプレスジュース
スロージューサーで作るコールドプレスジュース。レシピを見ても、いろんな素材を使い、また組み合わせて様々なジュースが作れるんですね。
いろいろと試していますが、 シンプルにひとつの素材で作ったコールドプレスジュースもおいしく感じました。特にみかん！これは絶品！！
スロージューサーは果汁と絞りカスに分別されるため食物繊維を摂りたいならスムージーのほうがいいと思いますが、他の栄養素は比較的スロージューサーのほうが残るようです。
みかんのコールドプレスジュースを作って、絞りカスはオートミールパンケーキにしてみました。
材料
- みかん
みかんだけ。笑
シンプルコールドプレスジュースですからね。みかんは楽天ファームさんからいただいたオーガニックのみかん。
みかん３つで約２００mlのジュースになりました。
口当たりのいいジュース
まろやかでサラサラ、とても口当たりがいいです。
そして当たり前ですが、なんといってもみかんそのものの味を存分に楽しめる！みかんだけなので当然なんですが。
なんといえばいいのか、みかんを食べるより、よりみかん！って感じですかね。（語弊力のなさにいつもながら辟易する）
他のものはなにも入れなくても、みかん本来の味だけを楽しむことができます。
酸味、甘み、香りなどがしっかり感じ取れ、みかんってこんなにいろんな特徴があったんだと感激に値するおいしさ。
いろんな栄養を摂る目的ならいろんな果物を混ぜるのもいいですが、ひとつの素材で作ると些細なことであれ小さな喜びがいくつも発見できます。
子供にも好評
娘は１歳ということもあり、なかなかの偏食。うちは市販の離乳食を多く取り入れているのですが、食べるものと食べないものがハッキリと分かれてきました。
そんな娘の大好物はアンパンマンジュースと食パンとうどんといちご。この４つしか食べない日もあります。他のものを与えても、ブンブン首を振って全力で拒否します。
この時期はあまり食べない子もいると聞くので、好きなものだけでも食べるだけマシでしょうか。
そんな娘にこのジュースを与えると、なんとゴクゴク飲むではありませんか！コップが空になっても、ずっとストローをチューチュー吸っていました。
アンパンマンジュースが悪いとは言いませんが、できればもう少し控えてもらえればと思っていたところだったのでとても嬉しかったです。
欲を言えば食物繊維たっぷりなスムージーを飲んでもらいたいのですが、おそらく繊維質が残っていると飲まないだろうなぁ。
絞りカスでオートミールパンケーキ
パクパク食べてくれるものが少ない中、オートミールで作るパンケーキはよく食べてくれました。
食物繊維たっぷりなオートミールパンケーキ。今回はみかんの絞りカスを入れてみました。食物繊維がさらにアップされますね。
材料
- オートミール ３０g
- バナナ １本
- 卵 １個
- みかんの絞りカス
卵はなくても作れます。
作り方
- すべての材料をブレンダーで混ぜ合わせます。
- 焼きます。
それだけ。くっつきやすいので気をつけてください。とても柔らかいのでひっくり返しにくいです。
ギリシャヨーグルトをかけ、クコの実とかぼちゃの種とカカオニブをトッピングしてみました。
※これらのスーパーフードは１歳の娘には食べさせてはおりません。おそらくもう少し大きくなってからのほうがいいと思われます。ていうかあまり食べませんでした。（汗）ノーマルオートミールパンケーキは食べてくれたのに・・・。
まとめ
砂糖、小麦粉も使わないオートミールパンケーキ。ほんのりとみかんの香りが漂い、絞りカスの有効活用にもなります。
みかんの薄皮にはビタミンC、ビタミンP、食物繊維、カロテンなど豊富な栄養素が含まれています。捨ててしまうのは実にもったいないですね。
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