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ブルーベリー・ゴジ
こんにちは。
さて今回も『SUPERFOOD SMOOTHIES』からレシピを参考にして、スムージーを作りたいと思います。
こちらの本です。
スムージーひとつひとつに名前が付けられておりますが、こちらはブルーベリーゴジ。その名の通り、ブルーベリーが使われています。
ブルーベリーということでふと気づいたんです。今回が２４記事目になるんですが、意外にもブルーベリーを使ったスムージーがたったのひとつだけだったことを。
僕はほぼ毎日ブルーベリーを食べています。大体がヨーグルトのトッピングとしてなんですが、そういえばスムージーには最近してなかったなと。だからブルーベリーゴジという名のスムージーを見つけた瞬間に、これを作ろうと決めました。
ですが材料を確認すると・・・。
またいろんなものが入っているじゃないですか。どんな味がするのか想像ができません。でもなんとなく『色』は浮かんできてるんですよね・・・。
ちょっぴり不安になりかけてますが、しかしそこはジュリーモリス先生。（この本の著者）きっちり仕上げてくれるはずです。僕は信頼していますよ。
そんなこんなでまずは材料をご覧ください。
材料
- 緑茶 １２０ml
- デーツ 大きめのもの３つ（種なし）
- クコの実 小さじ１
- 冷凍ブルーベリー １００g
- 冷凍イチゴ ７０g
- バニラオイル 数滴
- 水 １００ml
- チアシード 大さじ１
いかがですか。緑茶ですって。緑茶で作るスムージー、僕は初めてです。
実はスーパーフードの緑茶。海外からもとても注目されているのだとか。
僕はトクホのカテキン緑茶をチョイスしてみました。
作り方
まずチアシードを水につけて、チアジェルを作っておきます。１００mlの水に大さじ１のチアシードを入れ、よくかき混ぜて少なくとも１時間ほどは寝かせて、チアシードを十分膨らませましょう。
次にクコの実、デーツ、そして緑茶をミキサーします。ドライフルーツは他の果物に比べ滑らかになりにくいですからね。十分攪拌させてください。
あとはチアジェルを含めて残りの材料をすべて入れて、滑らかになるまで攪拌させてください。
完成
だいたい予想通りの色になりました。ブルーベリーにクコの実ですからね。赤紫といったところでしょうか。とても濃いですね。
今回甘味料は入っていません。本にはお好みで、とは書かれていましたが、敢えて入れませんでした。甘みがあるのはデーツぐらいですが、はたしてどんな味がするのか楽しみなところです。
気になるお味
ベースが緑茶だからなのか、口当たりは意外とサッパリしています。しかし喉の奥で少しねっとりする感じがありました。デーツによるものなのか、それともチアシードによるものなのか。
またデーツがかなり甘い食品なので甘味料代わりになっているようで、そこそこ甘みが感じられます。メープルシロップなどを加えるならばほんの少しでいいでしょうね。あまり入れすぎると変に甘ったるくなりそうです。
その甘みと同じくらい酸味があります。なんかおかしなことを言っていますよね。でも本当なんです。甘みと酸味が同じくらいの割合で同時に襲ってきます。なんとも不思議な食感と味です。
デーツが少しツブツブ食感として残っていますね。
お世辞抜きにしてもおいしいと言えますよ。ただまた作るかと聞かれれば返答に困りますが。
おいしいけれど、僕の好みではないだけです。身体にはよさそうですけれどね。
デーツの栄養と効能
今回デーツは楽天のタマチャンショップで購入しました。
デーツもスーパーフードなんです。ということは栄養価が高いということですね。どんな栄養素が含まれているんでしょう。
食物繊維
腸内環境を改善し、脂肪の吸収を抑えます。デーツに含まれる食物繊維の８０%は不溶性食物繊維。便秘解消に役立ちます。
カリウム
動脈硬化の予防、またむくみ改善効果が期待できます。
鉄
鉄分といえばほうれん草が真っ先に思いつきますが、（ポパイのイメージ）デーツにはほうれん草と同じくらい鉄分が含まれているそうです。貧血予防。
カルシウム、リン、マグネシウム
これら３つのミネラルは骨や歯を一緒に形づくりますが、デーツにはこれらが含まれています。
その他タンパク質や亜鉛、銅などを含みます。
まとめ
低GI食品であるデーツ。血糖値の上昇が穏やかなんですね。 そして鉄分が補えるということで、特に女性におすすめな食品なんですね。
デーツって黒糖あるいはゆで小豆みたいじゃないですか？食べた感じとか味とか。デーツだけだと喉が乾くんですよね。なんか和菓子っぽいので、緑茶と食べたくなります。抹茶も合うだろうなぁ。
緑茶にはカテキンというポリフェノールの１種であるファイトケミカルが含まれています。カテキンにも血糖値の上昇を緩やかにする働きがあるんです。
そして食前、食中、食後に飲むと、ダイエット効果があるといわれているんですね。
今回のブルーベリーゴジという名のスムージー。チアシードも入っていますし満腹感があり、置き換えダイエットにいいんじゃないでしょうか。
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