smoothies’s diary

フルーツや野菜で作るスムージーやスーパーフードやオーガニック。さらにはファイトケミカルに興味津々な今日この頃。腸活と健康のためにぜひ覗いてみてください。

【ロースイーツ】ココナッツコーヒーの2層チアプディング&アボカドプリンで美容効果抜群!

 

f:id:nsm4778:20210601154114p:plain

 

ココナッツコーヒーの2層チアプディング&アボカドプリン

暑くなってきましたね。夏になると、あまり良くないとは分かっていながらも、どうしても冷たいものばかりを食しがち。いつもならスムージーやスムージーボウルを作るところですが、ここ最近なぜかプリン欲が半端ない。

ということで作っちゃいました。グルテンフリー、シュガーフリーの罪悪感のないロースイーツ。焼いたりもしないので、アボカドの酵素も摂れちゃいますね。

 

ココナッツコーヒーのチアプディング 

チアプディングとプリンの2層にするので、まずは一晩寝かせるチアプディングを作っていきましょう。

 

材料【2人分】

  1. アーモンドミルク  100ml
  2. アシード  大さじ2
  3. ココナッツフレーバーコーヒー  インスタントコーヒーでも  小さじ1/2
  4. バニラオイル  少々
  5. メープルシロップ  小さじ1

 

インスタントコーヒーはお好みでなんの銘柄でも。僕はココナッツフレーバーコーヒーなるものを使いました。

業務スーパーでたまたま見つけて、プリンにしたらおいしいかもと思いました。

いろんなフレーバーコーヒーでアレンジできますね。

 

f:id:nsm4778:20210519212556j:plainf:id:nsm4778:20210519213014j:plain

 

ココナッツの香りが漂います。あくまでもフレーバーなので、甘さがあるわけではないです。

 

f:id:nsm4778:20210515154145j:plain

 

アシードはホワイトチアシードを使っています。

 


タニタカフェ監修 アーモンドミルク ナチュラル 砂糖不使用(1000ml*6本入)【マルサン】

 


オーガニックホワイトチアシード有機JAS認定 オーガニック マウンテン ホワイト チアシード 800g[1個:メール便 1個口。2個以上:宅配便(沖縄除く)]食物繊維が豊富。便秘やダイエットに

 

作り方

全部混ぜて一晩寝かせてください。それだけ。

ダマにならないよう、よーく混ぜてくださいね。画像のような容器だと、蓋をしてシャカシャカ振って混ぜることができるのでしっかり混ざります。

次に作るプリンがそこそこ甘いので、チアプディングにはメープルシロップは入れなくてもいいかも。このへんはお好みで。

 

ココナッツコーヒーアボカドプリン

では次にココナッツコーヒーアボカドプリンです。アボカドプリンの上にチアプディングをのせます。

 

材料【2人分】

  1. アボカド   1個
  2. デーツ  大きめのもの5つ
  3. ココナッツフレーバーコーヒー(普通のインスタントコーヒーでも)  大さじ2
  4. バニラオイル  少々
  5. 海塩  ひとつまみ
  6. アーモンドミルク  130ml

 

f:id:nsm4778:20210522164028j:plain

  

作り方

デーツを130mlのアーモンドミルクに浸して柔らかくします。柔らかくなったらそのままフープロかミキサーへ。他の材料と共になめらかになるまで攪拌させます。

なめらかになったら冷蔵庫で数時間冷やすだけ。

 

f:id:nsm4778:20210522165328j:plainf:id:nsm4778:20210522165354j:plain

 

こんな感じになりました。

あとは先に作っておいたチアプディングをプリンの上にのせると出来上がり。

 

f:id:nsm4778:20210522170210j:plainf:id:nsm4778:20210522170236j:plain

 

完成ですね。カカオニブをトッピングしました。

 

◆アボカドを使ったレシピ◆

 

www.smoothiesdiary.com

 

www.smoothiesdiary.com

 

 

まとめ

ロースイーツを作る際、カシューナッツでクリームを作るということはよくあることですが、アボカドもクリーミーになりよく使われる食材です。

アボカドの味なんてまったくなく、舌触りもなめらかな濃厚プリンが出来上がります。
今回はインスタントコーヒーを使いましたが、ローカカオパウダーに変えれば抗酸化力の強いチョコレートプリンを作ることができます。

アボカドのビタミンEに加え、美容効果も抜群ですね。

かなり甘く仕上がりますが、甘さはデーツの自然な甘みのみ。甘味料を使っていないから体にも優しいですね。